|
25 Kasım 2009 Çarşamba
Çikolatalı Armutu Islak Kek
.jpg)
.jpg)
| Malzemeler : |
Sosu için:
Üzeri için:
|
| Hazırlanışı : |
Tencereye 3 su bardağı tencereye alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin kaynamaya bırakın.Üzerine 1 su bardağı irmik ilave edin sürekli karıştırın. Sadece 2 dakika kaynatın.Parmak sıcaklığına geldiğinde 1 çorba kaşığı tereyağı ve 4 adet yumurta sarısı ilave edin ve karıştırın. 4 adet yumurta akını mikserle köpük olana kadar çırpın ve irmikli karışımın içine dahil edin. Kek kalıbına tereyağı ile manto yapın.Üzerine pirinç fındık ile kaplayın. Sosu için karışık meyveleri içine kiraz ,kayısı,şefetli olabilir hepsini küp olarak kesin.Meyveleri tavaya alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip soteleyin.İrmikli keki kek kalıbından ters çevirip servis tabağına ilave edin.Üzerine meyveleri ilave edip servis edin. |
Pekmezli Havuçlu Kek
| Malzemeler : |
|
| Hazırlanışı : |
Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra üzerine pekmez ve rendelenmiş havucu da ilave ederek çırpmaya devam edin. Birbirine karışınca üzerine 1 çay b. sıvıyağı da ekleyin. Tam buğday unu, normal un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırarak sıvılara ekleyin. Karıştırarak kıvamını kontrol edin. Eğer kıvamı çok akıcı ise biraz un ekleyebilirsiniz. Hazır olunca kek kalıbına dökerek üzerine ceviz ve kuru üzüm serptikten sonra 170 derecede pişirin. |
KOLAY GAZOZLU KEK
2 bardak şeker,
3 bardak un,
4 yumurta,
1 şişe gazoz,
vanilya.
Yapılışı:
1- Yumurta ve şekeri bir tencereye koyup telle bir iki kere kuvvetlice çırpınız.
2- Sonra üzerine gazozu una koyup hepsini iyice karıştırınız.
3- Bu karışımı yağlanmış kalıba veya pasta tenceresine koyup orta hararetli fırında 40-50pişiriniz.
4- Soğuyunca kesip, pudra şekeri serpip servis yapınız.
KOLAY PORTAKALLI KEK
3 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı limon suyu
3/4 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı portakal suyu
Portakalın kabuğunu irice rendeleyiniz. Yumurta ile şekeri karıştırınız. 1/2 su bardağı portakal suyu, portakal rendesi,limon suyunda eritilmiş karbonat, yağ unu katıp karıştırınız. Yağlanmış kalıba döküp fırında pişiriniz.
KOLAY İNCİRLİ KEK
4-5 kuru incir
küçük margarin (125 gr.)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
İnciri küçük küçük doğrayıp akşamdan sütte isltınız. Şekerleyumurtayı karıştırıp süt, incir, yağ, un, kabartma tozu, tarçın katıp hepsini karıştırınız. Yağlanmış kalıba döküp pişiriniz.
KOLAY MAHLEPLİ KEK
2 tatlı kasığı mahlep
1 su bardağı yoğurt
1 paket margarin (250 gr.)
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
3,5 su bardağı un
1/2 limon
1 çorba kaşığı susam
Bir yumurtanı sarısı ayırarak diğer yumurtaları bir kap içinde şekerle çarpınız. Yoğurt yağ katıp yediriniz. Elenmiş un, mahlep, limon suyunda eritilmiş karbonat ilave ederek karıştırınız.
Yağlanmış kalıba, muntazam yayınız. Üzerine yumurta sarısı surüp, susam serpiniz. Orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.
HURMALI PRATİK KEK
4 çorba kaşığı pudra şekeri
10 adet hurma
2 çorba kaşığı yoğurt
7 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1,5 su bardağı un
Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika çırpılır. Sonra yoğurt yağ eklenir, karıştırılır. Üzerine vanilya, kabartma tozu un katıldıktan sonra kısa süre daha karıştırılır. En son doğranmış hurma eklenir. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirlir.
KOLAY FISTIKLI KEK
200 gram margarin
1 bardak pudra şekeri
1 avuç kuru üzüm
1 avuç antepfıstığı
2 bardak un
3 adet yumurta
kabartma tozu
Hazırlanışı:
Erimiş margarine pudra şekerini ilâve edip, 10 dakika çatalla çırparak karıştırın. Buna teker teker önce yumurta aklarını, sonra da devamlı karıştırmak suretiyle sarılarını katın. bir kağıdın içinde unla kabartma tozunu harmanlayın. Unuyumurtalara ilâve edin. Üzümleri hafifçe unfayıp fıstıkları da irice dövdükten sonra hamura katın. Oibi yanları iyice yağlanmış kek kalıbına dökerek önce harlı, sonra hafif hararetli fırında 1 saat pişirin.
Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
2 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 büyük boy havuç rendesi
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karbonat yarım limon suyu ile birlikte
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Yumurta şeker ile köpük köpük oluncaya kadar çırpılır ve sırasıyla; havuç, yoğurt,ceviz, sıvıyağ, un ve karbonat ile birlikte limon suyu çırpılıp. Orta ısılı (170 derece)fırında pişirilir.
Kolay Kek Tarifi
4 yumurta2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Yarım çay bardağı su
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı
Yumurtayı şekerle beraber çırpın. 1 bardak sıvı yağı ilave edin. Yarım çay bardağı suyu da ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edin ve biraz daha karıştırın. Hamurun yarısını kek kalıbına dökün. Kalan yarısına kakao ilave edip karıştırdıktan sonra kek kalıbına dökün. 20-25 dakika kadar 150-160 derece fırında pişirin. Kek piştikten sonra 10 dakika soğutun ve kek kalıbını ters çevirin. Afiyet olsun
Çaylı Kek
Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soğutulmuş çay
2 tatlı kaşığı kakao
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket çikolata sosu
Hazırlanışı
Malzemeleri karıştırıp kek hamurunu düz kek kalıbına döküp 185 derecede pişiriyorum.. Çikolata sosunu da üzerindeki tarife göre pişirip kek soğuk sos sıcak iken kekin üzerine döküp soğumaya bırakıp servis yapın..
Brownie
Malzemeler
Keki için:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak kadar az sıvıyağ
2 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 kahve fincanı un(Türk kahvesi fincanı)
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket krem şanti
Üzeri için:
1 paket çikolata sosu
Kekin hazırlanışı
Kek malzemelerini karıştırarak kek hamurunu hazırlayın ve 160 derece fırında pişirin. Keki fırından alır almaz 1 sb sütü üzerine gezdirin.
Kremanın hazırlanışı:
Un, şeker ve sütü pişirerek soğumaya bırakın. İyice soğuyan kremanın içine bir paket krem şantiyi toz olarak ilave edin ve karıştırın. Krema çok katılaşırsa biraz süt ekleyebilirsiniz.
Keki kare kare keserek bir tepsiye 1′er cm ara ile yerleştirin ve üzerine önce kremayı sonra da çikolata sosunu dökün. Afiyet olsun…
Cevizli Damla Çikolatalı Kek
2 adet yumurta,
2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı un
Hazırlanışı
Önce iki yumurtayı iyice çırpın ardından şekeri ilave edin tekrar iyice çırpın, 1 su bardağı yağı ardından 1 su bardağı yoğurdu ekleyin iyice çırpın 1,5 su bardağı un içine kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip(eleyerek) iyice çırpın kalıba döktükten sonra önce cevizleri sonra damla çikolatarı ekleyip 200 derecelik fırına atın AFİYET OLSUN…,
Kek tarifini bizlerle paylaşan Seda Hanım’a teşekkür ediyorum. Tariflerinizin devamını bekliyoruz:)
Kakaolu Kek Tarifi
Kakaolu Kek
Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
250gr margarin
2 su bardağı (tepeleme) un
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
Hazırlanışı
Yumurtayı ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın eritilip soğutulmuş margarini, sütü, elenmiş un, kakao ve kabartma tozu ile vanilyayı ekleyin kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirin..
NOT: Aynı malzemelerden ıslak kekte yaptım bunu da paylaşmak istiyorum
Islak Kek
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (ek olarak)
250 gr margarin
1.5-2 su bardağına yakın un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
kabartma tozu
vanilya
Hazırlanışı: 1.5 su bardağı şeker ile 1 subardağı sütü şeker eriyinceye kadar çırpıyoruzeritip soğuttuğumuz margarini ve kakoyuda ekleyip karıştırıyoruz..Bu sostan 1 subardağı ayırıyoruz.. kalan harca diğer malzemeleri de ekleyin ve pasta altı kalıplara yada kalıbınız varsa ona 1 yemek kaşığı koyun.daha kabarık olmasını istiyorsanız 2 yemek kaşığıda koyabilirsiniz..Ben 1 yemek kaşığı tercih ediyorum 185 dereceli fırında pişirin fırından çıktıktan sonra üzelerine kürdan veya çatal yardımı ile 1 kaç delik açın ve ayırdığımız sosu dökün soğuk servis yapın.
Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
aldığı kadar un
Çikolata sosu:
1 paket hazır çikolata sosu
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı dondurulmuş vişne ( ya da mevsimiyse çekirdekleri çıkartılmış taze vişne)
Hazırlanışı:
Öncelikle çikolata sosunu paketin arkasında tarif edildiği gibi ocakta karıştırarak pişirelim. Çikolata sosu bir kenarda soğurken diğer tarafta keki hazırlamaya başlayalım. Bunun için ilk olarak 2 yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Ardından diğer kek malzemelerini de ilave edelim ve iyice karıştıralım. Orta boy bir tepsiyi yağlayıp hamurun yarısını dökelim. Üzerine vişneleri yerleştirelim. Vişnelerin üzerini fotoğrafta görüldüğü gibi çikolata sosu ile kaplayalım. Son olarak kalan kek hamuruyla çikolata sosunun üzerini kapatalım. Yaklaşık 180 derece fırında 25 dk kadar ya da kürdan ilekontrol ederek pişirin. Servis ederken çikolata kırıntıları, dondurma ya da vişne kullanmanızı öneririm. Afiyet Olsun….
Kolay Kağıtta Kek Tarifi
Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi veya 1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
15-20 adet kağıt kek kalıbı
Hazırlanışı
Yumurtayı ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın diğer malzemeleri ekleyin.ununu azar azar eleyerek koyun kıvamı ise ezilmiş yoğurt kıvamında olacak..küçük kek kağıtlarının yarısına kadar koyun ve fırın tepsisine dizin.185 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin..
EVDE YAPILMIŞ KAKAOLU PUDİNGİM VARDI DEĞERLENDİRMEK İÇİN KEKLER SOĞUDUKTAN SONRA ŞIRINGA İLE KÜÇÜK KEKLERİN İÇİNE SIKTIM..
Ebruli Kek
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 şişe maden suyu
125 gr eritilmiş margarin
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 kaşık kakao
Aldığı kadar un
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyin. Yarısını başka bir kaba alıp kakaoyu karıştırın. Yağlanmış düz ve yuvarlak bir fırın tepsisine ortadan başlayarak yarım kepçe sade kek karışımından yarım kepçe kakaolu karışımdan hızlı hızlı dökün. 175 derecede 35 dk pişirin. Afiyet olsun.
Mısır Unlu Tuzlu Kek
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
Önce sıvıları, sonra diğer malzemeleri, unları en son da kabartma tozunu koyup kek gibi çırpın. Baton ya da dilimli kek kalıbına koyup 175 derecede 35 dk kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Ağlayan kek
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.
12 Kasım 2009 Perşembe
LİMONLU HAŞHAŞLI KEK
1/3 su bardağı haşhas
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 bucuk su bardağı seker
2 yumurta
3/4 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
2 bucuk cay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Süt, haşhaş limon kabuğu rendesini karıştırıp buzdolabında bir saat yada ertesi güne kadar bekletin.
Yumurta sekeri iyice kabarana kadar çırpın.
Sıvıyağı ince akıtarak çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozunu eleyin.
Biraz un, biraz sütlü karışımdan ekleyerek bütün malzemeyi hamura yedirin.Cıvık bir hamur olacaktır.
Yağlanmış, unlanmış kek kalıbınıza hamuru dokun. Öncedenısıtılmış 350F 175C)derece fırında yaklaşık 60-70 dakika kadar pişirin. Pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin,sönebilir.(kurdan batırınca temiz çıkarsa pişmiştir)
Portakallı Kuruyemişli Kek
1 bucuk su bardağı şeker
3/4 bardak sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu (yada: 1/2 sut + 1/2 portakal suyu)
3 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon yada yarıma yakın portakal kabuğu rendesi
Arzuya göre istenilen miktarda iri kıyılmış ceviz, kuru uzum, küp, küp doğranmış kuru kayısı,kuru incir…
Yapılışı:
Önce yumurtalarla şekeri limon veya portakal kabuğu rendesini kabarıp krema gibi olana kadar iyice çırpın.
Sıvıyağı yavaşça akıtarak aynı anda mikserle çırparak karışıma yedirin.
Un, kabartma tozu vanilyayı birlikte eleyin.
Hamura önce biraz portakal suyu, sonra elenmiş undan biraz ekleyerek karıştırın. 3 seferde un portakal suyunu bu şekilde kek hamuruna yedirin.
Kuruyemiş cevizi ilave edip kaşıkla karıştırın.
Yağlanmış unlanmış kalıbınıza dökün. 350F -175C derecede 40dakika kadar pişirin.
Kürdan batırdığınızda yapışmıyorsa pişmiş demektir. Hafif ılınınca kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Arzuya göre1su bardağı pudra şekerini 1 yemek kaşığı kadar vişne suyu veya portakal suyu ile karıştırıp akıcı bir kıvam elde edin.
Çatalla alıp kekin üzerinde gezdirerel sosunu dökün ve sertleşmesi için bekletip servis yapın.
Taze Ananaslı Kek
1 bardak seker
1 bardak sivi yag
yaklasik 1 bardak taze yogurt(eger varsa yarim bardak ananas suyu ve yarim bardak yogurt kullanilabilir)
2 bardak (silme) un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincani dolusu kahverengi seker
Ananas(konservede olabilir)
Yapılışı:
Ananasi ince dilimler halinde kestim.Ortasindaki sert bolumu kucuk yuvarlak bir kapak yardimiyla cikardim.Kenar kabuklarini mutfak makasimla kolay bir sekilde kestim.Yaklasik 3-4 dilim yeterli oldu benim kek kalibima.Buyuk kelepceli kalibimi yagladim ve kahverengi sekeri alt kismi bos kalmayacak sekilde serptim(bolca).sonra ortaya butun ananas dilimini yerlestirip kenarlarina yarim dilimleri yerlestirdim.Siz istediginiz sekilde doseyebilirsiniz.
Kek icin yumurta sekeri birlikte cirptim.Yag yogurt diger malzemeleri karistirip ananastan kucuk kucuk dograyarak hamuruna karistirdim.Bu hamuru ananaslarin uzerine dokup firinda pisirdim.Pisen keki ters cevirerek uzerine kiraz ,visne yada sekerleme ile susleyebilirsiniz.Kahverengi sekerler firindan cikan kekin uzerinde karamelize olup nefis lezzet katiyor.Simdi size birkac puf noktasini verecegim.
Herturlu meyveyi kullanabilirsiniz eger sulu meyveyse suzgec uzerinde biraz suyunun akmasini bekleyin.
Icine meyve parcalari koyacaksaniz keki doktukten sonra hamurun uzerinden hafif parmaginizla bastirarak koyun.Direk hamura karistirisaniz meyveler cokebiliyor.
Kekinizin pisip pismedigini mutlaka kurdanla kontrol edin cunku meyveli keklerde pisme suresi uzayabiliyor.
Kekinizi ilindiktan sonra ters cevirin parcalanmamasi icin.(sicakken cevirmeyin)
Konserve satilan ananaslarla yada seftali dilimleri,armut diimleri gibi herturlu meyveyi kullanabilirsiniz.Kullandiginiz meyve suyundan, yogurttan azaltarak koyarsaniz kekinizin kokusu ve tadinda degisiklik yapabilirsiniz.Konserve olan meyvelerin meyvesini aldiktan sonra kalan suyunu kek hamuruna kullanabilirsiniz